เตี๋ยวเรือลุงกี้บางกร่าง

     ก๋วยเตี๋ยวเรือ เป็น อาหาร ที่หลายคนชื่นชอบ ในรสชาติ  และ บรรยากาศ ในการกิน  วันนี้ผมขอแนะนำร้าน "เตี่ยวเรือลุงกี้บางกร่าง"  ซึ่งมีจุดเด่น ในด้าน เนื้อหมู และ เนื้อวัว ที่นุ่มน่าทาน  เนื่องจากได้มีการหมักข้ามคืนก่อนที่จะมาทำก๋วยเตี๋ยว  นอกจากนั้นยังมีน้ำซุบ ที่กลมกล่อม เข้มข้น เผ็ดอร่อยถูกใจนักชิมทั้งหลาย 

โต๊ะนั่งสบายภายในร้าน



การเดินทาง  :  เตี่ยวเรือลุงกี้บางกร่าง ตั้งอยู่ที่ 115/3 หมู่ 3 ต.บางไผ่ อ.เมือง จ.นนทบุรี การเดินทางถ้ามาจากแยกแคราย มุ่งหน้าไปทางสะพานพระราม 5 ข้ามสะพานพระราม 5 แล้วชิดซ้ายออกคู่ขนาน ตรงมาเรื่อยๆ จะเห็นร้านเตี๋ยวเรือลุงกี้บางกร่าง อยู่ซ้ายมือ (อยู่ก่อนถึงเซเว่นอีเลฟเว่น) จอดรถได้ริมถนน เปิดทุกวัน เวลา 09.00-17.00 น. 



แผนที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือลุงกี้บางกร่าง

 “เตี๋ยวเรือลุงกี้ บางกร่าง” มีเจ้าของร้านที่แสนจะอารมณ์ดีนามว่า “ลุงกี้” วินัย ด้วงเอี่ยม ซึ่งเปิดขายก๋วยเตี๋ยวเรือมานานกว่า 15 ปี เป็นก๋วยเตี๋ยวเรือสไตล์อยุธยา ที่ลุงกี้ได้ปรับปรุงน้ำซุปเป็นสูตรสไตล์เฉพาะของทางร้าน มีการผสมผสานเครื่องเทศสมุนไพรทั้งไทยและจีนลงไปด้วย แล้วใช้เวลาในการเคี่ยวน้ำซุปนานกว่า 3 ชม. ได้เป็นน้ำซุปที่มีรสชาติของน้ำต้มกระดูกที่หวาน แล้วได้กลิ่นหอมจากเครื่องเทศสมุนไพร ซึ่งน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือที่นี่จะมีทั้งแบบน้ำใส น้ำข้น(รสชาติเหมือนน้ำตกแต่ไม่ใส่เลือด) และน้ำตก (ใส่เลือด) ซึ่งน้ำซุปของที่นี่มีทั้งน้ำซุปที่ต้มจากกระดูกหมู และน้ำซุปที่ต้มจากกระดูกวัว ซึ่งมีการแยกหม้ออย่างชัดเจน และแยกภาชนะที่ใส่เนื้อหมู เนื้อวัว อย่างชัดเจนด้วย



ลุงกี้เจ้าของร้าน

    สำหรับเส้นก๋วยเตี๋ยวก็มีให้เลือกทั้งเส้นเล็ก เส้นหมี่ขาว บะหมี่เหลือง เส้นใหญ่ วุ้นเส้น ก๋วยเตี่ยวเรือก็ให้เลือกสั่งมาลองลิ้มมากมาย อย่างก๋วยเตี๋ยวเรือเส้นหมี่แห้งเนื้อ (เล็ก 15 บาท ใหญ่ 25 บาท จัมโบ้ 35 บาท) ที่จะใส่พริกป่น น้ำส้ม น้ำปลา และถั่วป่น เรียกว่าปรุงรสมาให้เสร็จสรรพ มาถึงก็กินได้เลย (ถ้าไม่กินเผ็ดบอกไม่ใส่พริกได้) ในชามมีเครื่องหลายอย่าง มีเนื้อสด  ตับ ที่กินแล้วนุ่มลิ้นมากเพราะผ่านการหมักข้ามคืน มีลูกชิ้นเนื้อเคี้ยวนุ่มเด้งปาก

เส้นหมี่แห้งเนื้อ

        กินแห้งไปแล้วมากินน้ำบ้าง เป็นก๋วยเตี๋ยวเรือเส้นเล็กน้ำตกเนื้อ (เล็ก 15 บาท ใหญ่ 25 บาท จัมโบ้ 35 บาท) ในชามมีเนื้อสดที่เคี้ยวหนึบหนับปากไม่มีความคาวอยู่เลย เพราะหมักกับเครื่องเทศทิ้งไว้1คืน มีเนื้อเปื่อย ที่เคี้ยวเปื่อยนุ่มลิ้นมากๆ เพราะลงตุ๋นในน้ำซุปนานเป็นวัน มีเอ็นแก้วเคี้ยวกรึบปาก ตับวัวเคี้ยวนุ่ม และลูกชิ้นวัวเคี้ยวเด้ง พร้อมกับซดน้ำซุปที่เข้มข้นมากๆ ได้รสชาติและกลิ่นของเครื่องเทศสมุนไพรต่างๆ หอมขึ้นจมูก และที่สำคัญไม่ต้องปรุงเครื่องเพิ่มเลย เพราะทางร้านปรุงมาให้แล้วเสร็จสรรพเช่นกัน



เส้นเล็กน้ำตกเนื้อ

 ถ้าจะกินก๋วยเตี๋ยวเรือให้อร่อยยิ่งขึ้น ทางร้านก็มี แค๊ปหมู  แค๊ปปลา และ กากหมู ไว้คอยบริการโดยเฉพาะกากหมู อร่อยมาก เมื่อกินคู่กับก๋วยเตี๋ยว แต่ต้องไปเช้าๆ หน่อย เพราะถ้าไปสาย กากหมูอาจจะหมดก่อน เนื่องจากทำไว้ในปริมาณจำกัด ขายวันต่อวัน

กากหมู

แล้วนอกจากก๋วยเตี๋ยวเรือรสแซบแล้ว ที่ร้านยังมีขนมหวาน ราคาถ้วยละ 15 บาท อย่างน้ำแข็งใสกะทิ ที่ใช้กะทิสดๆ ส่วนเครื่องก็มีลอดช่อง เผือก แตงไทย ข้าวเหนียวดำ ส่วนน้ำแข็งใสน้ำแดง เครื่องมีให้เลือกทั้ง ขนมปัง ลูกชิด ข้าวโพด วุ้นมะพร้าว ให้กินล้างปากแบบอร่อยหอมหวานชื่นใจ

ขนมหวานเย็น

      และมื้อนี้ผมบังเอิญผ่านมาทางนี้ จึงแวะกิน ก็ได้อิ่มกับก๋วยเตี๋ยวเรือแบบหนำใจ ถ้าใครอยากลองลิ้มก๋วยเตี๋ยวเรือรสแซบแบบนี้ ก็ไม่ยาก แค่ขับรถออกจากบ้านตรงมาร้านเตี๋ยวเรือลุงกี้บางกร่าง รับรองไม่ผิดหวัง